[台北] 台菜餐廳推薦：欣葉台菜

要廣開分店又保持水準的確不容易，香港的利苑酒家卻是成功的例子，當中更有不少分店榮獲米芝蓮星級評鑑。在台灣，則有欣葉作為代表，以頂級台菜著稱，由一間只有十一張桌子的小店開始，發展至現時擁有海外分店的餐飲集團。

室內裝潢優雅

圖文並茂的餐牌

這天下午登上象山遠眺101大樓美景後，便順路來到位於新光三越信義天地A9館的欣葉。晚上八時已停止接受登記候位，其受歡迎程度可想而知。

正宗菜脯蛋 (NT$185)

先來的是正宗菜脯蛋 (NT$185)，外皮煎得脆口，中間夾着爽脆的菜脯，味道微鹹微甜又富蛋香，吃起來不覺油膩，賣相平凡卻相當美味。

煎豬肝 (NT$280)

煎豬肝是欣葉的招牌菜，每一片也煎得外脆內嫰，火喉拿捏恰好，與鹹中帶甜的醬汁亦非常搭配。

地瓜粥 (每位NT$30)

地瓜粥 (每位NT$30) 不像廣東粥般綿滑，米粒剛剛煮開，跟潮州粥有點相似，粥內的蕃薯煮得軟爛香甜，令味道生色不少。

紅蟳米糕 (NT$680)

所謂紅蟳米糕 (NT$680)，就是指膏蟹蒸糯米飯，原籠熱氣騰騰的送上，賣相吸引。蟹件沒有多餘的調味，吃得出蟹肉本身的鮮甜；蟹黃份量不少，味帶甘香。墊底的糯米飯，飽吸膏蟹的精華，還混有不少冬菇粒及蝦米等，吃起來又香又軟糯。

餐後奉送沾滿花生碎的麻糬

杏仁豆腐 (NT$80)

杏仁豆腐 ($80) 是欣葉的招牌甜品，豆腐浸在冰涼的糖水中，口感綿滑而煙韌，帶有淡淡的杏仁芳香，甚具特色。

古早杏仁茶 (NT$80)

點菜時並不知道古早杏仁茶 (NT$80) 是跟油條搭配來吃，當服務生把兩者一併送上時，總覺得有點格格不入。杏仁茶香滑順喉，味道芳香，把油條沾上杏仁茶後，入口依然酥脆，微甜且不油膩，是回到香港仍再三回味的古早風味。

說起台菜，也不能不提位於永康街的喫飯食堂，店子雖小，卻非常地道。曾有朋友問我兩者該如何選擇，我會說若果除了味道，還講求環境與服務的話，便選欣葉。


評分
味道：4 / 5
環境：4 / 5
服務：4 / 5
抵食：3 / 5

欣葉台菜
地址：台北市新光三越信義天地A9館8樓
電話：02-8786-1234
網址：http://www.shinyeh.com.tw
 

檢視較大的地圖

台北自由行其他景點：

[台北] Pierre Marcolini：神之甜品

[台北] 台菜餐廳推薦：欣葉台菜

[台北] STAY：慶生法國菜