榴槤熊鬆住寫: [神戶] ステーキランド KOBE：神戶牛鐵板燒

來到神戶，若果沒有吃過神戶牛鐵板燒的話，就如入寶山空手回。由於米芝蓮一星店雪月花中午沒有營業，所以便選擇了ステーキランド KOBE，一來價錢相宜，二來位置方便。

馬路對面就是阪急三宮駅

店子位於阪急三宮駅旁邊的「サンキタ通り」內，所以無論是乘坐JR、阪急電鐵或阪神電鐵，出站後只要朝着阪急三宮駅方向走，便不難找到。中午來到，已經有不少人在門外排隊，看來店子在當地的確甚具人氣。

午市套餐價錢由980円至2980円不等，按不同部位及份量而定，所有套餐均附漬物、沙律、炒菜、白飯及餐飲。一場來到，當然要選最貴的神戶牛ステーキランチ (Steak Lunch)。

獲獎無數

室內裝潢老舊，木板牆身掛上風景版畫，一派西式的格調。隨店員步上2樓，客人們圍着鐵板燒台而坐，每個位置也能夠看到師傅的廚藝。

漬物

沙律

店員送上沙律及漬物的時候，接連把檯面上的水杯打翻，顯得有點粗心大意。整理過後，師傅把食材拿出來，不過神戶牛的油花分佈未見均勻細緻。想吃好一點的話，午市套餐以外還有特選神戶牛選擇。

先下牛油和蒜片

以現磨黑胡椒來調味

將牛肉切成小塊

神戶牛ステーキランチ (2980円)

師傅先下牛油和蒜片，再放上牛肉，灑少許酒及現磨黑胡椒來調味，將牛肉切成小塊後把四面煎香，送到客人的碟上，最後用餘下的油把蔬菜炒熟，一場色香味俱全的鐵板燒表演便大功告成。

配上軟熟可口的日本米

牛肉外層燒得香口，肉質鬆化軟熟，火喉控制得宜。雖然沒有心目中神戶牛「入口即溶，油香四溢」的感覺，但吃起來肉味與肉汁俱全，也算不錯。伴碟是蔬菜與蒜片，前者用剛煎過牛扒的牛油來炒香，焉有不好吃之理？後者香脆不韌，同樣好吃。

餐飲可選咖啡或橙汁

2012年9月11日星期二