[京都] 六傳屋 // 讓人再三回味的担担麵

六傳屋位處的先斗町，是一條南北貫穿三条通與四条通的街道，更是京都著名的五大花街之一，在這條窄巷的兩旁，盡是各式各樣的食肆。在尋找六傳屋的途中，跟不少西洋遊客擦肩而過，對遊客來說，這種古樸與熱鬧交織的感覺確實頗為吸引，大概走到先斗町的中段，六傳屋的牌匾就在眼前了。

店子小小，地下那層是一排吧枱，可以看到師傅煮湯及淥麵的情形，是一貫日式麵店的風格。剛好有兩個座位空着，師傅見我倆是遊客，便示意懂國語的小店員前來招呼。雖然坐在旁邊的兩位下班族點了担々鍋也挺吸引，但這夜還是按計劃點了土手燒及担々麵。

大根 (150円)

牛スジ串 (200円)

由四種味噌混合煮成的土手燒是其中一道名物，是夜點了牛スジ串及大根各一。連筋帶肉的牛スジ串煮得入味，而且筋膜也炆得軟熟，這個最適合配上啤酒同吃。蘿蔔是浸熟後再淋上醬汁，入口很腍身，吸收了湯汁的蘿蔔沒有被濃郁的味噌醬汁蓋過其清甜，絕對不可錯過。

白味噌担々麵 (880円)

我點的是白味噌担々麵，呈金黃色的湯底上鋪滿白芝麻、肉碎及白蔥。先喝一口湯，質感濃稠，充滿著味噌的味道，還帶少許辛辣，口味雖濃，卻不代表過鹹，喝光整碗湯後還有點意猶未盡。配上極粗身的麵條，無論掛湯或掛上芝麻、肉末也恰好，而且口感非常彈牙，就算吃到最後一口也沒有變腍。

黑胡麻担々麵 (880円)

女友點的是黑胡麻担々麵，湯底呈深啡色，配料換上了黑芝麻、肉碎及青蔥，湯底的味噌味道較白味噌担々麵更濃，而且辣度更高，頃刻連肚子也和暖起來，口腔內的餘香歷久不散，即使我是一個不嗜辣之人，也被其味道深深的吸引着。

吃飽後，跟女友慢步回到三条通的酒店，仍然再三回味六傳屋的担々麵，喝了這麼濃味的湯，卻一點口渴也沒有，實在難得！


評分
味道：5 / 5
環境：3 / 5
服務：3.5 / 5
抵食：4.5 / 5
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六傳屋

地址：京都府京都市中央区先斗町通四槃上ル下樵木町199
時間：11:30 - 15:00，17:00 - 23:00

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