Greyhound // 泰．有型

到過泰國旅遊的人，對Greyhound Cafe應該不會感到陌生，自從一年前登陸香港後，旋即成為城中熱話。是夜應食友及公關小姐的邀請，來到IFC的Greyhound，呈半開放式的餐廳以黑白色為主調，加上牆上的圖畫，感覺悠閒又帶型格。

招牌凍檸茶

平日在酒店或者西餐廳點凍檸茶最怕係「澀唔起」，Greyhound喝到的紅茶味道又濃又夠澀，更用上紅茶來製作冰塊使其溶掉時也不會沖淡味道，值得一讚。

薄切三文魚配泰式辣汁

「薄切三文魚配泰式辣汁」深得眾食友讚賞，嫰滑的三文魚刺身沾滿酸酸辣辣的醬汁，加上蒜片與香草同吃，味道帶驚喜之餘，亦令人胃口大開。

利小館 // 中式High Tea

記得利小館剛榮獲米芝蓮一星推介不久，我也曾慕名光顧。那次或許因為不懂點菜的緣故，沒有吃到其招牌點心，反而點了雞絲粉皮、小籠包及擔擔麵等滬菜館常見的菜式，卻又不見得比王家沙及翡翠拉麵小籠包等店子出色，所以當利小館從2012年米芝蓮推介名單中消失，並未感到奇怪。直至近日經過利小館門口，看見接待櫃檯上放了一張下午茶套餐的餐牌，每位$78就可以一次過品嘗合共九款鹹點及甜品，價錢挺划算，便再來一次。

點心拼盤

大坑炭爐雞蛋仔：古早味街頭小食

這天遇到大坑炭爐伯伯，實在有點幸運。本來正前往Le Gout吃甜品，轉入銅鑼灣道，經過維景酒店時，看見有人手拿着雞蛋仔邊走邊吃，心想難道傳說中的炭爐雞蛋仔有開檔？沿途細加留意，最後在酒店旁的後巷深處，看見伯伯的手推車。趨前時，伯伯問：「最後一底要唔要？」那還用說，當然要吧！

雖然用上炭爐烘焙，不過入口是沒有炭味的。記得曾經在雜誌看過大澳炭爐伯伯的訪問，說炭爐及電爐做的味道也一樣，只因大家對炭爐特別鍾情，所以便一直沿用。

雞蛋仔外面薄脆，裏頭完全實心，口感鬆軟而乾身，跟嘉頓的孖鬆蛋糕有點相似，蛋香不算濃郁，不過淡淡的蛋香卻顯得更天然，簡單而美味。

我很喜歡這種如小蛋糕般的實心雞蛋仔，女友卻喜歡筲箕灣低調高手那種半實心的雞蛋仔，始終各人口味不盡相同。不過這種古早味的版本，真的是買少見少了，趁伯伯還未退休，得再來品嚐。

好運強記食堂：在工業大廈．吃巧手粵菜

早前從Openrice得知有一所匿藏於工業大廈內的食堂，竟然會找到脆香糯米雞及八寶鴨等筵席大菜。是夜在食友的安排下，終於有機會來到觀塘的成業工業大廈，一嚐風評甚高的好運強記食堂。

松茸冬瓜盅

松茸冬瓜盅用料十足，湯頭固然清澈鮮甜，特別之處是用上松茸取代夜香花，不過單喝湯就不太嚐到松茸的味道，要咀嚼松茸片始滲出濃郁的幽香。美中不足是沒有原盅端上桌，總覺得冬瓜盅要在席前舀湯刮肉才像樣。

Bistro du Vin：隱身西環的實力小店

我偶爾也會吃一頓法國菜，今年便到過Caprice、大阪的Lumiere及台北的STAY，都是走Fine Dining路線的餐廳。若果想吃得Casual一點，便要走進匿藏於街頭巷尾的Bistro，雖然沒有高貴的裝潢和精緻的擺盤，卻找得到輕鬆自在的氣氛及紮實的家常料理。

是夜應店主及食友的邀請，來到西環的Bistro du Vin。店子剛開業不久，與相鄰的Piccolo屬姊妹店。早前吃過Piccolo後，便一直對其Pizza與意粉念念不忘，所以很期待品嚐新店的菜式。

博藝會：陽澄湖大閘蟹宴

近日秋意漸濃，又到吃大閘蟹的季節。是夜應UFood及博藝會的邀請，參與「陽澄金黃蟹宴」試食活動，品嚐本年度首次大閘蟹宴。博藝會位於黃埔美食坊樓上，隨了舉辦婚宴酒席的宴會廳外，還有各式各樣的康樂設施。

蟹粉小籠包

以小蒸籠盛着的蟹粉小籠包，餃皮透出黃澄澄的內餡，賣相吸引，略嫌收口位捏得不夠緊，以致一夾就散。內裏湯汁豐盈、肉餡鬆軟，不過吃來卻有點油膩。

Le Chef：吃味道．也吃環境

就在中秋國慶假期的第一天，跟家人去過Le Chef 吃Lunch Buffet，除了每位奉送香煎鵝肝及燉鮑魚外，只要在餐廳的Facebook專頁讚好，便可以下載$50現金優惠券，經折合後每位不用$120，性價比挺高。

是夜應酒店公關的邀請，再次來到Le Chef 一試其四道菜晚餐。餐廳位於灣仔維景酒店M樓，室內裝潢時尚優雅，昏暗的燈光營造出浪漫的氣氛。

[大阪] 金久右衛門：醬油拉麵專門店

先旨聲明，我是豚骨湯底的支持者。

說起來，不知從何時開始，日式拉麵總是要配上豚骨湯底，當紅如豚王也好、魂也好、到之後陸續加入的新力軍也好，絕大部份都以豚骨湯底作為主打。

再舉一個例子，在日本賣醬油和鹽味湯底的舞心拉麵，卻特別熬煮豚骨湯底登陸香港，本來主打的湯底卻未有出現，是否經過市場調查後所作的商業決定？

究竟是香港人太愛豚骨湯底，還是我們被以往的拉麵店培養成只喜歡豚骨湯底？其難答程度比得上「有雞先定有蛋先？」。

來到日本，當然要嚐嚐其他湯底一開眼界，最後從食ベログ裏找到一間好評如潮的醬油拉麵專門店，金久右衛門。

金久右衛門在大阪有眾多分店，這夜來到道頓堀店，從金龍拉麵右轉入千日前商店街，旁邊就是大阪燒名店美津の，位置方便又好找。

室內色彩配搭醒目

基本湯底按醬油濃淡依次分為金醬油、紅醬油及黑醬油，另外還有數款在基本湯底上加入海鮮等食材製作的口味。

古法烘焙：古法烘焙．創意配搭

雞蛋仔要好食，第一要香，香得從老遠都聞得到；第二要即叫即做，試問「擺埋一邊攤凍晒」，有誰想吃？大澳的炭爐阿伯、筲箕灣的低調高手、紅磡的媽咪雞蛋仔，統統符合以上要求，難怪大家也樂意為其等上十數分鐘，甚或逾半小時。

早前從雜誌上看過有關古法烘焙的報導，不但即叫即做，而且更找來大坑炭爐阿伯當顧問，足見店方對出品的執著，碰巧收到店方的試食邀請，便前來一試。

各式各樣的酥餅

大熱高湯麵：真材實料．永恆大熱

中國人喜歡飲湯，無論是滾湯或老火湯，每餐晚飯總要有湯水才夠圓滿。把老火湯與麵條二合為一並非甚麼新奇事，灣仔的摩廚麵館更是當中的佼佼者，不過說到大堆頭的配料選擇，則非炮台山的大熱高湯麵莫屬。

店內裝潢時尚，加上別緻的木製點心托盤與陶瓷蒸籠，完全飛甩中式湯麵與點心給人老土的感覺。

第一次來點了「九大簋二人套餐」，包括兩碗高湯麵、十款點心及兩杯飲品，價錢為$198，可以一次過品嚐餐牌上大部份款式。第二次來，選了「高湯麵配兩款或三款點心」的組合，價錢由$65至$78不等，可謂豐儉由人。

[神戶] 神戶一日遊

從大阪到神戶，無論是乘坐JR、阪急電鐵或阪神電鐵，只需要30分鐘左右的車程，很適合安排一日遊行程。

神戶市內交通：CITYLOOP

CITYLOOP是遊覽神戶市區最方便的交通工具，以循環線形式運作，途經北野異人館街、神戶港塔及元町商店街等主要景點。單程票價為250円，一日乘車券票價為650円，只要乘搭三次已經回本，絕對是遊客的恩物。(參考網址)

第一站：若松公園．鐵人28號

一比一的鐵人28號

關羽石像

第一站先到CITYLOOP覆蓋範圍以外的新長田，看看坐落於若松公園的鐵人28號。一比一的鐵人，加上出拳的姿勢，看起來氣勢逼人。附近的商店街，除了一些售賣生活百貨的店子與街坊食肆外，沿途還放了不少三國武將的石像，不過身為三國迷的我，仍覺得吸引力欠奉。

[神戶] ステーキランド KOBE：神戶牛鐵板燒

來到神戶，若果沒有吃過神戶牛鐵板燒的話，就如入寶山空手回。由於米芝蓮一星店雪月花中午沒有營業，所以便選擇了ステーキランド KOBE，一來價錢相宜，二來位置方便。

馬路對面就是阪急三宮駅

店子位於阪急三宮駅旁邊的「サンキタ通り」內，所以無論是乘坐JR、阪急電鐵或阪神電鐵，出站後只要朝着阪急三宮駅方向走，便不難找到。中午來到，已經有不少人在門外排隊，看來店子在當地的確甚具人氣。

午市套餐價錢由980円至2980円不等，按不同部位及份量而定，所有套餐均附漬物、沙律、炒菜、白飯及餐飲。一場來到，當然要選最貴的神戶牛ステーキランチ (Steak Lunch)。

[台北] Pierre Marcolini：神之甜品

在云云甜品中，我最鍾情當然是榴槤製的甜品，其次便是朱古力製的甜品，Paul Lafayat 的Craquelin Au Chocolat，Patisserie Tony Wong 的Chocolate Truffle Cake，也是我的最愛。

當日計劃行程時，從「台北世界級名廚餐廳」一書裏，看到被譽為「巧克力之神」的Pierre Marcolini 所開設的朱古力甜品專賣店，立刻雙眼發光，決定前來一試。

售賣外帶甜品的專櫃

Pierre Marcolini 位於新光三越信義新天地A4館2樓，是一個用屏風隔出來的用餐區，陳設雖然簡單，不過以黑色坐椅配襯白色餐桌，卻顯得甚有格調。

[京都] 中村藤吉：宇治．抹茶．甜品

說起宇治，不少人馬上會聯想到抹茶。當地有不少販賣抹茶製品或茶葉的商店，如伊藤久右衛門、三星園及泉園銘茶等。在眾多茶商中，中村藤吉更兼營Cafe，讓客人在舒適的環境下品嚐抹茶甜品。

中村藤吉本店就在JR宇治駅1號出口對面，位置好找。另外在平等院表參道及京都駅也設有分店。至於本店與分店最大的分別，在於只有本店會用竹筒盛着甜品，別具風味。

除了單點，還有不少組合供選擇

掀開暖簾，走過外賣店及庭園後，先於Cafe門口的登記册自行寫上名字及人數，便待在一旁等候入座。除了室內的座位，還可以選擇坐在室外，一邊吃甜品，一邊欣賞綠意盎然的庭園，份外寫意 。

[台北] 台菜餐廳推薦：欣葉台菜

要廣開分店又保持水準的確不容易，香港的利苑酒家卻是成功的例子，當中更有不少分店榮獲米芝蓮星級評鑑。在台灣，則有欣葉作為代表，以頂級台菜著稱，由一間只有十一張桌子的小店開始，發展至現時擁有海外分店的餐飲集團。

室內裝潢優雅

圖文並茂的餐牌

這天下午登上象山遠眺101大樓美景後，便順路來到位於新光三越信義天地A9館的欣葉。晚上八時已停止接受登記候位，其受歡迎程度可想而知。