2012年8月13日 星期一

珠江酒家 // 禾稈冚珍珠


牆身貼滿手寫菜牌

這天友人即興相約來個飯聚,我們一行六人,大家也不太計較用餐環境,只要求好食之餘,又有得「隊啤」。這些年,我們一起到過深水埗的強記大牌檔及佐敦的肥高美食等,這夜就來到太子的珠江酒家。門面以至室內也相當簡陋殘破,登上閣樓,牆身貼滿手寫的菜牌,安座後便隨意點了數款香口小菜用來佐酒。

蠔爽

先來的是蠔爽,蠔仔上粉炸香後輔以椒鹽來調味,入口外脆內軟,友人說:「咬落去好似爆汁咁!」,其飽滿多汁的程度可想而知。



涼拌花甲

再來的是涼拌花甲,花甲沒有離殼的情況,味道鮮甜,拌以帶川菜風味的醬汁,微辣而醒胃。墊底還堆滿爽脆的青瓜條,也清新好吃。

金沙黃金鮮魷

金沙黃金鮮魷炸得香口,魷魚肉厚又彈牙,薄薄的炸皮沾滿鹹蛋黃蓉,鹹香惹味,好吃得友人把其後的花枝卷也沾上碟底的鹹蛋黃蓉來吃。

酥炸花枝卷

剛剛提及的酥炸花枝卷,以腐竹捲着魷魚膠來炸,魷魚膠內還混有切粒魷魚來增添咬口,單吃能夠嚐到淡淡的腐竹香,也可蘸上甜酸汁同吃。

豬油渣椒絲腐乳炒通菜

豬油渣椒絲腐乳炒通菜的味道超級香濃,不過出現「一忽好辣,一忽唔辣」的情況,而且豬油的香味不太突出,整體只能說是「重口味」版的椒絲腐乳通菜。

胡椒豬肚雞窩


胡椒豬肚雞窩連同瓦斯爐一併送上,使湯底保持熱燙。先喝一口湯,略嫌胡椒味不夠重,辣勁似有還無。湯料中的豬肚入口爽嫰,咀嚼間仍帶點臊味;雞件則沒甚雞味,不過不失。說起胡椒豬肚雞窩,個人更喜歡位於筲箕灣的鋒記小炒王,湯底胡椒味更香,更有辣勁。

是夜談談天喝喝酒便過了差不多三小時,埋單結賬每人不用$120,味道亦深得友人們讚賞。單看門面實在毫不起眼,以「禾稈目珍珠」來形容最為貼切。


評分
食物:4 / 5
環境:2 / 5
服務:3 / 5
抵食:4 / 5


珠江酒家
地址:太子荔枝角道138號地下
電話:23935402

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