2012年7月9日 星期一

Piccolo Pizzeria & Bar // 不只薄餅.還有意粉


Piccolo Pizzeria & Bar分別有西環店及大坑店,從前,只有西環店有意粉供應早前,大坑店的廚房經過一番改動後,終於增設了意粉選擇,與西環店在菜式種類上已沒有分別。這次先得謝謝店主的邀請及食友的安排,讓我來到大坑店一嚐餐牌上多款美食


輕鬆隨意的酒吧格局




Chicken Wings ($80 / 6 pcs)

French Fries ($60)

Calamari Fritti ($85)


先來的是數款香口小食,分別有炸雞翼 ($80六隻)、炸薯條 ($60) 及炸魷魚圈 ($85),全部即點即炸,最適合用來佐酒。三款當中最令我驚喜的是炸雞翼,外表乍看平平無奇,但只要咬開其香脆的外皮,緊接而來是熱燙的肉汁,其皮脆肉嫰的效果是讓我想添吃的一道。炸薯條還連着薯皮,感覺更為新鮮,每一條也炸得筆直,香脆可口,席間食友更打趣的說可稱之為六點鐘薯條。相反,炸魷魚圈則略嫌過於軟稔,缺乏魷魚應有的煙韌彈牙與嚼勁,不是我所喜愛的口感。


Caprese Salad ($110)

Caprese Salad ($110)的顏色配搭鮮艷奪目,其奶白色的水牛芝士紅色的車厘茄及綠色的羅勒葉,單用眼看已給人一種很清爽的感覺水牛芝士質感挺實,帶有淡淡的奶香墊底的車厘茄,入口鮮甜多汁,簡單的淋上黑醋及橄欖油,味道酸酸甜甜的確使人胃口大開

Fried Portobello ($100)

再來是Fried Portobello ($100),炸大磨菇的外皮吸滿味道濃惹的Brown Souce,內裡的大磨菇不但肉厚多汁,其幽香更是非常濃郁,有點一吃難忘的感覺。吃過主角大磨菇後,大可把鋪面的雞肉跟墊底的火箭菜,一起混着Brown Souce當作沙律來吃,味道也不錯

Carbonara ($140)

是夜的主角是三款意粉,分別是Carbonara ($140)、Aglio Olio ($120)及Vongole ($150)先說Carbonara,忌廉蛋汁的質地挺稠身,每一條長通粉也沾滿香濃的醬汁,蛋香濃郁,配上鹹香的煙肉粒同吃,非常美味。Carbonara是女友的至愛,下次要帶她來試試


Aglio Olio ($120)

Aglio Olio深得眾食友的讚賞,就是簡單的以橄欖油、蒜片紅辣椒來兜炒,侍應奉上來時已傳來陣陣香氣,感覺真夠鑊氣。意粉入口甚有咬口,每一口也充滿着蒜香,而且辣勁十足,是三款當中最惹味的選擇

Vongole ($150)

Vongole內的大蜆,數量夠多之餘,更沒有離殼的情況,每一隻也鮮甜味美墊底的白酒湯汁也不要錯過,入口帶微微的酸味,滿有大蜆的鮮甜,絕對是精華所在。相信將來再點這道意粉的話,為的必定是再嚐其大蜆與湯汁

Prosciutto Di Parma ($130)

再來的是三款薄餅,分別是Prosciutto Di Parma ($130)、Four Cheese ($130) 及Blanca ( $130)。三款薄餅的餅底也非常薄身,經烤烘後,批邊帶點焦脆,是正宗的意大利風味當中我最喜歡的是Prosciutto Di Parma,因為火箭菜與巴馬臣芝士均是灑在批面的緣故,所以拿上手時難免有少許狼狽,薄薄的巴馬火腿鹹香味濃,面層的火箭菜不但增添獨特的微澀味道,少許蔬菜更使整片薄餅吃起來輕怡一點,多吃兩片亦不覺滯膩。

Four Cheese ($130)

Four Cheese以Mozzarella、Taleggio、Scarmoza及Gorgonzola四款芝士混合而成,老實說,個人對芝士的認識尚淺,未能分辨出個別味道,但整體的芝士味道鹹香誘人卻是肯定的,不過這個絕對要趁熱食,半溶狀態下的芝味最為誘人。

Blanca ($130)

Blanca以慢煮而成的洋蔥取代蕃茄醬作為底味,經慢煮後,洋蔥散發清甜的味道,正好中和煙肉的鹹味,彼此之間取得一個很好的平衡,加上芝士份量下得夠多,整體味道非常豐富,這個薄餅會是不愛蕃茄醬下的不俗選擇。

Panna Cotta ($60)

Tiramisu ($60)

最後來的是兩款甜品,分別是Panna Cotta ($60) 及Tiramisu ($60)。先試一試panna Cotta,以小匙一舀,看到裡頭藏着不少雲呢拿籽,入口質感軟滑,奶味香濃。面層鋪滿士多啤梨粒藍苺及少許草苺果醬,不但增添美感,其點點的酸甜更使整體味道不致單調。要挑剔的是兩杯當中有一杯過於流質,影響了口感。Tiramisu質感滑溜,入口即溶,Lady Finger吸滿咖啡的香味,若果可以加上醉人的酒香,其味道必定更為誘人。

整體來說,每一道菜式也極具質素,用餐環境也非常的輕鬆隨意在此,再一次謝謝店主的邀請及食友的安排,因為這一頓飯真的吃得心滿意足


Piccolo Pizzeria & Bar
地址:大坑沅紗街1號地下
電話:28243001

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...