鼎泰豐 - 鼎鼎有名18摺小籠包

記得第一次吃鼎泰豐是在黃埔蔡瀾美食坊的加盟店，當時一般酒樓還未流行灌湯小籠包，所以對鼎泰豐的小籠包可說是一試難忘，雖然現在鼎泰豐在香港開了直營店，水準較昔日的加盟店更上一層樓，但每次到台北還是必定到這裏朝聖。是次選了忠孝店，一來近捷運站，二來店鋪面積大，希望可以減省輪候時間，最後得償所願，只需等待15分鐘左右便入座。

是次點了鮮肉小籠包，蟹粉小籠包及赤豆鬆糕。

 鮮肉小籠包皮薄有韌度，夾起來輕晃也不易穿，輕輕一咬，湯汁豐盈帶有鮮肉的肉香。

蟹粉小籠包NT$330一籠十隻，比香港的鼎泰豐便宜，相較鮮肉小籠包多一份蟹粉獨特的鮮甜。

赤豆鬆糕鬆軟的口感中帶點嚼勁，紅豆餡的比例剛好，甜而不膩。吃鬆糕最怕有倒汗水使鬆糕變糊，鼎泰豐的出品控制做得很好。



鼎泰豐 (忠孝店)
台北市忠孝東路四段218號
忠孝敦化站3號出口