2011年12月23日 星期五

鼎泰豐 - 鼎鼎有名18摺小籠包

記得第一次吃鼎泰豐是在黃埔蔡瀾美食坊的加盟店,當時一般酒樓還未流行灌湯小籠包,所以對鼎泰豐的小籠包可說是一試難忘,雖然現在鼎泰豐在香港開了直營店,水準較昔日的加盟店更上一層樓,但每次到台北還是必定到這裏朝聖。是次選了忠孝店,一來近捷運站,二來店鋪面積大,希望可以減省輪候時間,最後得償所願,只需等待15分鐘左右便入座。
是次點了鮮肉小籠包,蟹粉小籠包及赤豆鬆糕。

 鮮肉小籠包皮薄有韌度,夾起來輕晃也不易穿,輕輕一咬,湯汁豐盈帶有鮮肉的肉香。
蟹粉小籠包NT$330一籠十隻,比香港的鼎泰豐便宜,相較鮮肉小籠包多一份蟹粉獨特的鮮甜。

赤豆鬆糕鬆軟的口感中帶點嚼勁,紅豆餡的比例剛好,甜而不膩。吃鬆糕最怕有倒汗水使鬆糕變糊,鼎泰豐的出品控制做得很好。



鼎泰豐 (忠孝店)
台北市忠孝東路四段218號
忠孝敦化站3號出口

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